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Facts about Honey | शहद एक वरदान सावधानी भी आवश्यक


 

लंबी आयु चाहिए तो रोज करें शहद का सेवन
शायद ही कुछ लोग जानते हैं कि लंबी उम्र के लिए किसी खास जड़ी-बूटी या संजीवनी की आवश्यकता नहीं है, बल्कि उसे केवल शुद्ध शहद के प्रतिदिन सेवन से भी पाया जा सकता है। अब तो वैज्ञानिकों ने भी शहद के गुणकारी विषेशताओं को स्वीकार भी कर लिया है और वे भी अपने कई पेशेंटस को शहद के सेवन की सलाह देते हैं। सर्वविदित है कि शहद उपयोगी दवा से भी अधिक गुणकारी होता है परन्तु इसमें भी कभी-कभी विषैले अंश आ जाते हैं क्योंकि कुछ फूलों का मकरन्द जहरीला होता है। ऐसे शहद को खाकर मनुष्‍य को लाभ की जगह हानि अधिक उठानी पड़ सकती है परन्तु विषैले शहद की पहचान सभी को नहीं होती, बल्कि कुछ विषेशज्ञ ही ऐसे शहद को पहचान सकते हैं। शायद इसीलिए कहा भी गया है कि छत्ता तुड़वाने के तुरन्त बाद शहद चखकर नहीं देखना चाहिए बल्कि उसकी पहचान किसी विद्वान विश्‍षलेषणकर्ता से करवा लेनी चाहिए। वैसे पहाड़ी मधुमक्खियों द्वारा इकठ्ठा किया जाने वाला शहद अधिक उपयोगी नहीं माना जाता, क्योंकि उसमें शोधित मकरंद का रस ना के बराबर होता है फिर भी यह शहद विषहरण करने वाला और ह्रदय को शक्ति प्रदान करने वाला होता है।

शहद के गुण व धर्म के विषय में यह भी माना जाता है कि शहद जितना पुराना होगा उतना ही गुण धर्म में श्रेष्ठ भी होगा। पुराने शहद का रंग कुछ ष्यामवर्ण भी हो जाता है। इस शहद में लौह-तत्व का अंश बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है।

 

 

 

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